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    中共云南省委云岭先锋杂志社记者亲临我司养殖基地并做专题报道

    中共云南省委云岭先锋杂志社记者亲临我司养殖基地并做专题报道,报道标题为《“科技范”养牛提“身价”》,刊发于全国优秀农业期刊、全国农家书屋工程重点推荐期刊《致富天地》杂志2017年6月刊。报道内容如下:

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    养牛产生的粪污经发酵后转化为沼气,作为屠宰加工的能源;沼液、沼渣可转化生产有机肥,用于牧草和有机蔬菜种植,而牧草又用于作为肉牛养殖的饲料……近日,记者在位于富民县的云南三江并流农业科技股份有限公司肉牛养殖场看到,该企业探索了一条“养殖-沼气-有机肥-牧草、有机蔬菜”的绿色生态循环农业发展模式。

    云养殖成为现实

    经过消毒等必要程序,记者来到养殖场的核心区域,在排列整齐的牛舍里,数百头健硕的肉牛正在悠闲进餐,每头肉牛都有一个单独的牛床。“这样养殖的好处是,既保证了肉牛每天适当的运动量,又不让其运动过量而影响增重,相互之间也不会打架。”该公司养殖部副经理贺喜介绍。记者注意到,在每个牛栏外都悬挂了一个灰色的盒子,这又是用来做什么的呢?

    “一头牛每天吃了多少饲料,运动量如何,长了几斤肉?每个牛床都安装了智能称重物联网智能监测设备,可以实时监测每头牛进食及体重变化。”贺喜介绍,物联网智能监测设备每5秒更新一次,可以记录肉牛的生长情况。这套智能称重监测设备将每一头牛的相关信息收集到牛栏外悬挂的灰色盒子里,养殖人员就可以通过手机客户端查看牛每时每刻的体重及相关数据,还可以视频实时监控肉牛的生活状态。这相当于给每头牛建立身份证,可以监控肉牛长势情况,从而大大节省养殖成本。

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    “这套设备让‘手机养牛’成为了现实。”三江并流农业科技股份有限公司总经理欧鑫介绍,该公司自主研究开发的《互联网+肉牛智能化云养殖管理信息系统》平台,突破了全国现行落后的肉牛养殖方式,建立了肉牛养殖的新型养殖模式。通过肉牛云养殖生长监控大数据系统能够实施肉牛增重监控,准确掌控育肥牛出栏时机,固化了肉牛养殖的盈利模式,为实施集约化、规?;?、精细化肉牛养殖赢得了先机。

    “长在电子秤上的牛”,云南省农业厅草山饲料处处长徐祖林这样形容这种新颖又颇具变革的肉牛养殖方式。他指出,长期以来,投资成本高和养殖周期长一直被认为是遏制云南肉牛养殖户养殖积极性的主要因素,而“大数据”肉牛养殖表面上看前期投入成本高昂,但精准的养殖过程控制,实现了投资回报率大幅提升,这对正处于从散养模式向企业规?;匙涞脑颇侠此?,具有较好的借鉴意义。

    养牛养出循环产业链 

    除了肉牛智能化云养殖系统,令人惊奇的是,养殖场里没有发现随地的粪便,空气中也没有难闻的气味。数以千计的牛,每天产生的牛粪便怎么处理?会不会污染环境?原来,在养殖场牛床的下方,还有一套自动清理肉牛排泄物的自动化机械系统,每当养殖场内的肉牛形成一定排泄物之后,系统将自动刮粪并将粪便统一输送到养殖场外的沼气池内进行发酵处理。

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    在工作人员的带领下,记者来到距离看到牛舍不远处的一个沼气池,“牛粪通过自动刮粪系统运输到沼气池,通过沼气池,牛的粪便就转化成沼气、沼液和沼渣”贺喜介绍,牛粪发酵之后产生的沼气用于肉牛的屠宰和牛肉食品深加工,而粪渣则通过牛粪干湿分离成为了有机肥。
    “看,不但没有臭味,还能作为有机肥发展生态农业,为公司节约一笔不小的养殖成本。”在养殖场牛粪干湿分离车间,工作人员抓起一把刚分离出来的干牛粪,凑到鼻子跟前闻了闻后说道。欧鑫告诉记者,牛粪发酵并经干湿分离之后的沼液资源,通过铺设管道输送沼液到牧草和蔬菜水果种植地里,不仅有效提升土壤有机质,改良土壤结构,培肥地力,还能减少作物的病虫危害。而种植出来的牧草又可用于养牛,这样就形成了种、养结合的循环产业链。

    “目前,我们已建成3000立方的沼气工厂及配套有机肥加工厂,利用养牛产生的粪便,每年可生产3万吨有机肥。”欧鑫自豪的说。

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    云南雪花牛肉可媲美日本和牛

    在三江并流农业科技股份有限公司肉牛养殖场内,除了养殖有西门塔尔牛、婆罗门牛、云南小黄牛等常见品种外,还养殖了大名鼎鼎的云岭牛。体格高大,皮毛光滑,云岭??瓷先ヒ绕渌分值呐W呈岛芏?。

    云岭牛作为中国首个自主培育的三元杂交肉牛新品种、新中国成立以来全国第四个肉牛新品种、中国南方第一个自主培育的肉牛新品种,云南自主培育的“云岭牛”创国内3个第一,目前已成云南高原特色现代农业新亮点。欧鑫介绍,2006年,该公司与中国农业大学动物科学技术学院、云南省草地动物科学研究院进行三方科研合作,以公司为项目主持单位,共同实施了云南省科技厅云南省科技创新强省计划项目《云岭牛高档雪花牛肉生产关键技术应用及产业化开发》,项目已成功验收。该公司取得了多项技术成果,消化吸收日本神户牛肉生产和养殖技术,并取得了突破性成果,成为中国运用没有“和牛”血缘的“云岭牛”生产出高档雪花牛肉的第一家企业,填补了没有“和牛”血缘的肉牛不能生产雪花牛肉的空白;目前已拥有 7个云岭牛雪花牛肉生产的相关自主专利和 2 个合作专利。

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    “云南小黄牛要3年至5年才能成熟出栏,体重一般在300公斤左右。”云南省草地动物科学研究院院长黄必志介绍,与之相比,“云岭牛”只要两年就成熟出栏,体重可达六七百公斤。云岭牛养殖成本低,一头相同体型的的西门塔尔杂交牛一天要吃30公斤的饲料,云岭牛一天只需吃20公斤饲料,饲料转化率很高。云岭牛不但体型大、产肉率高,最重要的是它可以生产出世界上最顶级的雪花牛肉。

    普通牛肉肥瘦分明,而雪花牛肉却肥瘦相间,白色的脂肪如同雪花一般分布在牛肉上。这种牛肉实际上是,脂肪沉积到牛肉纤维中形成的,不但口感鲜嫩,同时还含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值要高不少。一头1岁的云岭牛体重可达到370公斤左右,而一头2岁的云南本地黄牛体重才有290公斤。云岭牛育肥后体重在800公斤以上,每头云岭??刹┗ㄅH?40公斤,其中顶级肉20-30公斤雪花牛肉目前市场价可达每公斤3000元以上,市场前景十分看好。

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    三江并流农业公司董事长欧锡均介绍说:“三江并流公司从2016年开始在西盟县实施云岭牛繁育计划,目前已建成繁育云岭牛的能繁母牛养殖场,到2017年底到达存栏养殖繁育云岭牛的能繁母牛3000头,2019年达到10000头,每年生育云岭牛犊牛8000头以上,根据西盟县政府的规划,将10000个贫困人口纳入肉牛产业精准扶贫对象,确保每个按要求参与的贫困人口每年现金收入不低于2100元”。三江并流这样的布局,在积极投身国家扶贫事业的同时,也有利于公司建立稳定的云岭牛供应基地。

    本刊记者  袁海毅

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